Maltitol – édulcorant vegan HiFOOD (500 g)

Le maltitol HiFOOD est un édulcorant de table vegan à base de maltitol, un alcool de sucre ou polyol, dont le goût et la texture sont proches de ceux du sucre classique. Il présente une saveur sucrée douce et nette, sans arrière-goût prononcé, ce qui en fait un choix pratique pour préparer des aliments lorsque vous souhaitez réduire ou remplacer l’utilisation de sucre. Comme il s’agit d’un édulcorant de charge, il apporte également du volume aux préparations en plus de la douceur et aide à préserver la texture souhaitée.

Il convient aux gâteaux, biscuits, génoises, crèmes, nappages, chocolats maison et autres desserts, ainsi qu’à l’édulcoration des boissons chaudes et froides. Dans de nombreuses recettes, vous pouvez l’utiliser comme base dans la même quantité que le sucre, mais le maltitol est légèrement moins sucrant ; ajustez donc la quantité selon votre goût. Il supporte bien la cuisson, sans caraméliser ni brunir tout à fait comme le sucre ordinaire.