Le sel gemme rose Kłodawa HiFOOD est un sel naturel extrait des gisements de la mine de sel de Kłodawa, en Pologne. Il s’agit d’un sel gemme non raffiné et non iodé, sans antiagglomérant, sans conservateurs ni autres additifs. Sa délicate teinte rose est d’origine naturelle et est liée aux composés minéraux présents dans le sel gemme, notamment aux oxydes de fer.
En cuisine, il convient à l’assaisonnement quotidien des soupes, sauces, viandes, poissons, légumes, salades et autres plats. Il peut également être utilisé pour préparer du pain, des pâtisseries salées et d’autres produits de boulangerie, pour les marinades et les saumures, ainsi que pour la mise en conserve ou la fermentation lactique des légumes. Ses cristaux roses apportent aussi une touche finale attrayante aux légumes rôtis, salades et pains maison.
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