La vitamine B12 contribue au fonctionnement du système nerveux, au métabolisme énergétique et à la réduction de la fatigue. Elle joue également un rôle dans la formation des globules rouges. Avec les folates, elle participe au métabolisme de l’homocystéine et à la division cellulaire ; ces deux nutriments sont donc souvent associés dans une même formule.
Dans le cadre d’une alimentation végétale, il est particulièrement important de planifier les apports en B12, car les aliments végétaux non enrichis n’en constituent généralement pas une source fiable. En complément des aliments enrichis, les compléments alimentaires peuvent être utiles. La cyanocobalamine est une forme reconnue de vitamine B12 que l’organisme transforme en formes nécessaires à son fonctionnement.





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