Le cartilage recouvre les surfaces articulaires et permet aux os de glisser les uns contre les autres lors des mouvements. Parmi ses protéines structurelles caractéristiques figure le collagène de type II, qui contribue à former un réseau de tissu cartilagineux résistant et souple. C’est pourquoi ce type de collagène est intéressant dans le choix de compléments alimentaires pour les articulations.
Pour UC-II, le terme non dénaturé signifie que le collagène conserve sa structure spatiale naturelle. Les préparations de collagène hydrolysé contiennent, quant à elles, des protéines décomposées en peptides plus petits. Lors du choix d’un complément de collagène, il est donc pertinent de prendre en compte non seulement la quantité, mais aussi le type de collagène et son mode de transformation.





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