Graines de cumin noir HiFOOD (250 g)

Les graines de cumin noir HiFOOD sont les graines aromatiques de la nigelle cultivée (Nigella sativa), une plante annuelle de la famille des renonculacées. Bien qu’elle soit appelée cumin noir, elle n’est pas apparentée sur le plan botanique au cumin ni au carvi. Ces petites graines noires ont une saveur intense, légèrement piquante et agréablement amère, avec des notes aromatiques rappelant le poivre noir, l’oignon et l’origan. Leur caractère affirmé les rend appréciées depuis longtemps dans les cuisines du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord et d’Asie du Sud.

Elles peuvent être utilisées entières ou légèrement écrasées juste avant utilisation afin de mieux développer leur arôme. Elles sont idéales pour saupoudrer le pain, les petits pains, les baguettes et les pains plats, mais aussi pour accompagner les salades, les légumes rôtis, le riz, les légumineuses, les plats de viande, les sauces, les marinades et les dips. Elles conviennent également aux currys, au dhal et aux mélanges d’épices maison.