Sous les fleurs jaunes du pissenlit se cache une racine à la longue tradition herboriste. En herboristerie européenne, elle était utilisée en cas de sensation de lourdeur, de ballonnements et de baisse d’appétit. La tradition populaire l’associe également au foie et à la bile. Ses substances amères contribuent à son goût caractéristique, qui la classe parmi les plantes amères.
Le pissenlit commun (Taraxacum officinale) est originaire d’Europe et d’Asie, mais il est aujourd’hui répandu dans de nombreuses régions tempérées du monde. C’est une plante vivace aux feuilles dentées et à la racine principale robuste. La plante y stocke des substances de réserve, dont l’inuline, qui fait partie des fibres alimentaires. La racine contient également naturellement des composés phénoliques, ce qui la rend intéressante tant dans l’herboristerie traditionnelle que dans la recherche moderne sur les substances végétales.





Avis
Il n’y a pas encore d’avis.